Food safety e intelligenza artificiale
Authors: Sabrina Lanni
ABSTRACT
Il lavoro affronta le diverse prospettive per realizzare la food safety attraverso l’uso dell’intelligenza artificiale e delle nuove tecnologie, ponendo attenzione alle istanze di consumo sostenibile che prendono forza nel quadro giuridico europeo, anche attraverso la cd. ‘Farm to Fork Strategy’, e che richiamano il giurista ad una riflessione sull’uso dell’intelligenza artificiale nel crocevia tra food law e consumer law.
Keywords: Food Safety – Consumer Rights –Artificial Intelligence – New Food Technologies –Sustainability
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